خرما مضافتي چيست؟
خرما مضافتي از مهم ترين انواع خرما صادراتي ايران است كه رطب آن در ايران محبوبيت زيادي دارد. اين نوع خرما به دليل طعم فوق العاده اي كه دارد به خوبي در بين مردم ايران شناخته شده است.
براي بسياري از مردم خرما مضافتي با نام خرما بم شناخته شده است زيرا اغلب اين خرما در استان كرمان و شهرستان بم برداشت مي شود. در واقع بم را بايد زادگاه و اصلي ترين مكان كاشت نخل خرما مضافتي دانست كه در واقع بهترين نوع خرما مضافتي را نيز از اين شهرستان برداشت مي كنند اما با اين وجود خرما مضافتي در ساير شهرستان هاي استان كرمان و بسياري ديگر از شهرهاي ايران نيز برداشت مي شود كه شايد كمي كيفيت متفاوت تري از خرما مضافتي بم دارند.
تنها در شهرستان بم حدود 28 هزار هكتار سطح زير كشت خرما به خرما مضافتي تعلق دارد. هر چند هنوز حدود 5 هزار هكتار از اين نخلستان ها جوان هستند و به بار ننشسته اند. اين باعث شده كه توليد خرما مضافتي در بم حدود 120 هزار تن ساليانه باشد كه با توجه به كيفيت بالاي خرما مضافتي بم بسياري از اين خرما به كشورهاي ديگر صادر مي شود.
خصوصيات اصلي خرما مضافتي رنگ مشكي تيره رطب خرما مضافتي است. كه البته در رنگ قهوه اي تيره نيز ديده مي شود. خرما مضافتي از خرماهاي نيمه مرطوب است و بين 15 تا 35 درصد رطوبت دارد. شيريني خرما مضافتي بسيار متعادل است كه اين امر باعث مي شود گلو را اذيت نكند. به دليل طبع گرم اين خرما و گوشت زيادي كه دارد اغلب در مراسم هاي عذا از اين خرما استفاده مي شود تا باعث تقويت بنيه و انرژي به عذاداراني شود كه احتمالا با كمبود تغذيه مواجه بوده اند.
ضمن اينكه ظاهر خرما مضافتي بسيار شكيل است ، چسبندگي و شيره زيادي ندارد و خيلي خوب مي تواند به عنوان يك شيريني طبيعي براي مهمانان مورد استفاده باشد. خرما مضافتي كم شيره است اما با اين حال براي تشخيص كيفيت اين خرما از همين ميزان شيره آن استفاده مي شود.
خرما مضافتي چيست؟
خرما مضافتي از مهم ترين انواع خرما صادراتي ايران است كه رطب آن در ايران محبوبيت زيادي دارد. اين نوع خرما به دليل طعم فوق العاده اي كه دارد به خوبي در بين مردم ايران شناخته شده است.
براي بسياري از مردم خرما مضافتي با نام خرما بم شناخته شده است زيرا اغلب اين خرما در استان كرمان و شهرستان بم برداشت مي شود. در واقع بم را بايد زادگاه و اصلي ترين مكان كاشت نخل خرما مضافتي دانست كه در واقع بهترين نوع خرما مضافتي را نيز از اين شهرستان برداشت مي كنند اما با اين وجود خرما مضافتي در ساير شهرستان هاي استان كرمان و بسياري ديگر از شهرهاي ايران نيز برداشت مي شود كه شايد كمي كيفيت متفاوت تري از خرما مضافتي بم دارند.
تنها در شهرستان بم حدود 28 هزار هكتار سطح زير كشت خرما به خرما مضافتي تعلق دارد. هر چند هنوز حدود 5 هزار هكتار از اين نخلستان ها جوان هستند و به بار ننشسته اند. اين باعث شده كه توليد خرما مضافتي در بم حدود 120 هزار تن ساليانه باشد كه با توجه به كيفيت بالاي خرما مضافتي بم بسياري از اين خرما به كشورهاي ديگر صادر مي شود.
خصوصيات اصلي خرما مضافتي رنگ مشكي تيره رطب خرما مضافتي است. كه البته در رنگ قهوه اي تيره نيز ديده مي شود. خرما مضافتي از خرماهاي نيمه مرطوب است و بين 15 تا 35 درصد رطوبت دارد. شيريني خرما مضافتي بسيار متعادل است كه اين امر باعث مي شود گلو را اذيت نكند. به دليل طبع گرم اين خرما و گوشت زيادي كه دارد اغلب در مراسم هاي عذا از اين خرما استفاده مي شود تا باعث تقويت بنيه و انرژي به عذاداراني شود كه احتمالا با كمبود تغذيه مواجه بوده اند.
ضمن اينكه ظاهر خرما مضافتي بسيار شكيل است ، چسبندگي و شيره زيادي ندارد و خيلي خوب مي تواند به عنوان يك شيريني طبيعي براي مهمانان مورد استفاده باشد. خرما مضافتي كم شيره است اما با اين حال براي تشخيص كيفيت اين خرما از همين ميزان شيره آن استفاده مي شود.
يونان